釀酒企業成本管理問題及對策研究-以封川食品站酒廠為例

內 容 摘 要

中小型釀酒企業與傳統釀酒企業一樣，更新迭代速度較慢，在新釀酒企業的崛起中顯得更加暴風驟雨。與大型釀酒企業相比，中小型釀酒企業無論在技術上還是財務上都處于劣勢。原材料和釀酒翻譯的價格波動，使葡萄酒公司承受著成本和利潤不穩定的壓力。高成本、低收益的市場受到嚴重沖擊，最終解體。隨著市場競爭壓力的加大，國際政策導致的出口萎縮、企業利潤下降等一系列問題也隨之出現。從微觀角度分析成本管理問題更為重要。本文以中小型釀酒企業為研究對象，主要采用案例研究的方法，對這類企業在成本管理中存在的問題進行研究。案例選自豐川食品酒莊。該企業之所以被選為案例，是因為其內部問題具有一定的代表性。資料是在工作和實際觀察中收集整理的。從理論與實踐相結合的角度，探討豐川食品酒莊的實際成本管理情況。從企業的生產成本入手，分析和整理存在的問題，分析問題產生的原因，找到問題的根源并提出改進建議。本文的編寫就是通過對財務數據的分析，找出釀酒行業中存在的兩種成本“水深”，并針對問題提出相關理論，為企業開展成本管理提供一定的參考依據。重點是理論形式和實際需要解決的環境因素。針對中小型釀酒企業提出的成本管理改進方案不專業、不詳細，需要進一步分析研究。

[關鍵詞]：釀造企業、成本管理、問題、對策

目       錄

1 緒論3

1.1 研究背景和意義3

1.1.1 研究的背景3

1.1.2 研究的意義3

1.2 研究的內容和方法4

1.2.1 研究的內容4

1.2.2 研究的方法4

1.3 文獻綜述5

1.3.1 國外研究5

1.3.2 國內研究5

2 釀酒企業成本產生環節及管理特點8

2.1 釀酒企業成本產生環節8

2.2 成本管理特點8

3 封川食品站酒廠概況及成本管理現狀10

3.1 封川食品站酒廠概況10

3.2 成本管理現狀10

4 封川食品站酒廠成本管理存在的問題及原因分析12

4.1 封川食品站酒廠成本管理存在的問題12

4.2 封川食品站酒廠成本管理存在的問題的原因分析12

4.2.1 管理意識淡薄12

4.2.2 企業成本管理重視程度低13

4.2.3 企業成本關鍵控制點不明確13

5 改善封川食品站酒廠成本管理問題的建議14

5.1 樹立全局成本觀念14

5.2 強化可控性較大的費用項目的控制和優化14

5.3 完善匹配封川食品站酒廠企業成本管理核算機制15

6 結論16

6.1 文章的不足之處16

6.2 展望未來16

參考文獻