連鎖餐飲企業的品牌經營策略分析—以百勝為例

摘要

隨著我國第一、第二產業的快速發展,人們消費能力的不斷提高以及產業結構的調整推進，我國餐飲業正在向更高層次方向發展。本文以西式休閑餐飲品牌百勝在中國的品牌經營策略為研究對象，充分利用專業課程中所學習到的理論知識，結合調查研究所得的消費者數據，行業數據，競爭對手數據，競爭環境數據，詳細分析了百勝在面對競爭激烈的中國市場時，為了保證品牌形象的樹立和銷售額的增長，保護企業的品牌地位和市場競爭力所采取的經營策略。同時對其治理模式、營銷策略、及積極擴張的經營方式展開探索。

 關鍵詞：餐飲業；品牌；經營策略

目 錄

1引  言1

1.1 研究背景1

1.2 研究意義1

1.3 研究方法和目的1

2 連鎖餐飲企業的發展現狀及問題分析2

2.1 品牌及經營策略概述2

2.2 連鎖餐飲企業的發展現狀及問題分析3

3 百勝企業在創業初期品牌經營策略的管理方法5

3.1 百勝公司簡介5

3.2 經營策略的選擇5

4 百勝企業在成長期時品牌策略的管理方法6

4.1 獨資模式的轉變6

4.2 特許經營的產生8

4.3 本土化戰略的實施9

5 百勝企業在成熟期時品牌策略的管理方法10

5.1 百勝正式步入成熟期10

5.2 百勝中國的持續發展11

6 結論12

文獻