我國餐飲餐飲業人員流失問題探討

XCLW48986  我國餐飲餐飲業人員流失問題探討  (字數：6693)

中文摘要

隨著我國市場經濟的快速發展，餐飲業的發展環境越來越好，逐漸的成為了經濟發展的重要支柱產業之一。正是在這樣的大背景之下，餐飲業從業人員的質量和數量都有明顯的進步與發展，一大批優秀、年輕得餐飲業管理人才相應而生。就餐飲業的管理者來說哦，怎么樣管理好員工隊伍，怎么樣營造良好的餐飲業內部人際環境，均是值得思考的問題。尤其是在餐飲業的競爭逐漸激烈的今天，人才資源已經成為對餐飲業的生存和發展起決定性作用的關鍵因素。目前從餐飲業管理理論的發展趨勢表明，人才流失已經成為餐飲業管理的不可回避的問題，也是各大餐飲業在發展的過程中所面臨的的一個難題

關鍵詞：餐飲業；人才流失；原因；影響

目錄

緒論 1

一、餐飲業大環境及人才現狀 2

（一）目前國內餐飲業大環境 2

（二）餐飲業人才流失現狀分析 2

二、餐飲業人才流失的原因及影響 2

（一）社會因素 2

（二）餐飲業自身因素 3

（三）發展空間 3

（四）薪酬結構 3

三、餐飲業留住人才對策 3

（一）更新管理理念并重視與員工間的溝通 3

（二）建立完善薪資福利制度并制定健全的職業發展規劃 4

（三）搭建完善的激勵機制并積極開展離職面談 4

（四）構建良好的社會環境 4

總結 4

參考文獻： 5