我國餐飲企業(yè)人員流失問題探討——以北京千喜鶴餐飲管理有限公司為例

摘要

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國的餐飲行業(yè)也緊隨發(fā)展的腳步，取得了巨大的進(jìn)步。我國的餐飲企業(yè)的數(shù)量不斷在增長，因此，我國餐飲行業(yè)的市場競爭十分的激烈。在這種激烈的競爭環(huán)境中，積極找出解決對策來降低我國餐飲企業(yè)的人員流失率，這樣才可以促進(jìn)餐飲企業(yè)的長遠(yuǎn)性發(fā)展同時也可以在激烈的市場競爭中占據(jù)有利地位。從我國目前的餐飲企業(yè)來看，企業(yè)工作人員流失的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，這種不良現(xiàn)象嚴(yán)重制約了我國餐飲企業(yè)的發(fā)展，在一定程度上也對我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了很大的不良影響。本論文以北京千喜鶴餐飲管理有限公司為例，對餐飲企業(yè)員工流失的現(xiàn)象進(jìn)行研究，并且針對北京千喜鶴公司人員流失現(xiàn)狀分析人員流失的原因，最后提出相應(yīng)的解決措施，希望可以為北京千喜鶴公司甚至全國餐飲企業(yè)提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：餐飲行業(yè)，市場競爭，員工流失

目錄

摘要 I

一、緒論 1

（一）選題背景 1

（二）研究意義 1

1. 理論意義 1

2. 實踐意義 1

（三）研究方法 1

（四）研究內(nèi)容 2

二、北京千喜鶴餐飲公司員工流失的現(xiàn)狀 2

（一）員工流失的流失率 2

（二）員工流失的人員 2

（三）員工流失的崗位 3

三、北京千喜鶴餐飲公司員工流失的原因分析 3

（一）崗位分析及招聘體系方面 3

（二）薪酬及福利待遇體系方面 3

（三）培訓(xùn)體系方面 5

四、北京千喜鶴餐飲公司員工流失的對策 5

（一）崗位分析和招聘體系方面 5

（二）薪酬及福利待遇體系方面 5

（三）培訓(xùn)體系方面 6

結(jié)論 7

參考文獻(xiàn) 8

附錄 9