淺析美食紀錄片《風味人間》視聽語言運用

XCLW50960  淺析美食紀錄片《風味人間》視聽語言運用  (字數：9705)

摘 要

2018年10月28日，浙江衛視和騰訊視頻同步播出的美食類紀錄片《風味人間》問世，剛剛播出，該部紀錄片在豆瓣平臺的評分就高達9.3分，實在讓人出乎意料，同時贏得了口碑和流量，與陳曉卿團隊幾年前制作的前兩部美食紀錄片相比，《風味人間》算是一種霸氣歸來。本文淺析美食紀錄片《風味人間》的視聽語言運用，探究其在視覺語言、聽覺語言、敘事結構技巧、色彩和蒙太奇等多層面的表達。想知道獲得高好評背后的原因。以便自己在今后的創作過程中，能夠得以借鑒與運用。

關鍵詞：視聽語言  紀錄片  美食 風味人間

目 錄

摘要 Ⅰ

獨創性（或創新性）聲明 1

緒 論 1

一、視覺語言的創新 2

（一)微型攝影帶我們走進無限放大的世界 2

（二)航拍鏡頭的波瀾壯闊 4

（三）特寫鏡頭的運用惟妙惟肖 6

（四）長鏡頭的完美演繹 6

二、聽覺語言的魅力所在 7

（一）巧妙利用現場同期聲 7

（二）美食人的內心獨白 8

（三）音樂和音效的運用 8

（四）語言體現的人文情懷 8

三、敘事視角分析 9

（一）多重敘事視角 傳遞人生百味 9

（二）展現食物本體特征，傳達審美享受 9

（三）講述人物內心故事，體現人文關懷 10

（四）闡釋食物背后歷史，揭露文化內涵 11

四、《風味人間》中還值得我們分析的點 12

結論 16

參考文獻 17