淺談美食紀錄片《人生一串》的美學建構

摘要

每一道難忘的美食背后，都有一個自由生長的靈魂。食色性也，脫離了低級趣味的人，也要滿足自己的肚子。《人生一串》作為新媒體美食類紀錄片，第一季在B站已經擁有7000萬不含水分的播放量。一種味道脫胎于一方水土，滿足一方食客；一支紀錄片來自于一個看世界的角度，共鳴于有相似經歷的一群人。

本文將對《人生一串》進行樣本分析，從而總結其中的審美獨特性，總結規律，探索新型的美食紀錄片發展道路。

關鍵詞：《人生一串》 美食類紀錄片 燒烤 紀錄片美學 

目錄

緒論 4

（一） 研究背景、目的及意義 4

（二） 研究方法以及內容扼要 4

1. 研究方法 4

2. 內容扼要 4

（三） 歷史資料和社會現狀分析 4

1. 歷史資料 4

2. 社會現狀分析 5

一、視聽語言：導演風格和影像特色 5

（一）“種韭菜的方式”：風格自由生長 5

（二）狂野美學：快閃特寫與蒙太奇剪輯 5

二、 敘事模式：多者共同敘事 7

（一）小人物視角：江湖市井之氣 7

（二）第三者旁白：文案造就風味 7

三、情感表述：一個平凡英雄之夢 8

（一）從馬斯洛需求層次理論來看口腹之欲 8

（二）從海德格爾存在主義哲學來看觀眾群體的情感歸屬 8

結語 10

文獻參考 11