論美食測評類網絡短視頻節目的語言表達特點

中文摘要

大眾的思維方式、生活方式都隨著移動互聯網的發展，發生著巨大的改變。在這樣一個碎片化時代的背景下，短視頻應運而生。短視頻并不是長視頻的縮小版，而是一種新興的內容承載與內容表現方式，短視頻的節目時長短，但表達的內容并不會縮水。短視頻抓住了受眾的碎片化時間，也為受眾提供了更多的展現個人魅力的可能，由此愈來愈多的受眾加入到該陣營中。4G、5G網絡的迅速普及，移動智能終端的快速發展，都為短視頻提供了必要的發展條件。

美食測評類網絡短視頻節目作為短視頻垂直種類之一，具有眾多優點，且與傳統節目有著巨大差異性。如今的短視頻領域，關注度高、受眾人群廣、作品數量多都是傳統電視節目所難以媲美的。由于短視頻節目制作的門檻低，導致節目內容、節目制作水平均存在較大的差距，因此美食測評類網絡短視頻節目在近兩年也暴露出了諸多問題。

基于此般情況，筆者選取了各大視頻平臺中具有典型代表性的美食測評類網絡短視頻節目為研究對象，通過對節目內容分析，并結合具體案例，對美食測評類網絡短視頻節目的語言表達特點進行研究，嘗試探究出高人氣的美食測評類網絡短視頻節目在語言表達上的共性特點。

并指出美食測評類網絡短視頻節目在未來發展上，專注內容的同時也要凸顯個人語言風格，在保證作品的原創性的基礎上追求更高質量的呈現，注意藝術性和商業化的結合以及平衡關系，也希望能為同類型短視頻節目的發展提供些許思路借鑒。[ 張朝.自媒體平臺中美食類短視頻的藝術化表達[D].河南大學，2018.6]

關鍵詞：美食；測評；短視頻；語言表達

目錄

緒論 …………………………………………………………………………………1

（一）研究背景和意義…………………………………………………………1

（二）文獻綜述…………………………………………………………………1

（三）創新之處…………………………………………………………………2

一、研究對象的界定及發展狀況 …………………………………………………2

（一）相關概念界定……………………………………………………………2

1.短視頻 …………………………………………………………………2

2.美食測評類網絡短視頻節目 …………………………………………2

（二）發展歷程…………………………………………………………………3

1.萌芽期 …………………………………………………………………3

2.探索期 …………………………………………………………………3

3.成長期 …………………………………………………………………3

（三）美食測評類網絡短視頻節目的獨特優勢………………………………3

1.貼近生活 ………………………………………………………………3

2.指導價值 ………………………………………………………………3

二、美食測評類網絡短視頻節目的案例分析 ……………………………………3

（一）《敬漢卿》………………………………………………………………4

（二）《翔翔大作戰》…………………………………………………………5

（三）《大祥哥來了》…………………………………………………………6

（四）《我是郭杰瑞》…………………………………………………………8

三、美食測評類網絡短視頻節目的語言表達特點 ………………………………9

（一）生活化……………………………………………………………………9

（二）幽默化……………………………………………………………………10

（三）故事化……………………………………………………………………10

（四）個性化……………………………………………………………………10

（五）如何通過語言表達技巧來實現四大特點………………………………11

四、美食測評類網絡短視頻節目的發展趨勢 ……………………………………11

（一）專注內容，保證創新，強調風格，追求差異…………………………11

（二）藝術性與商業化的結合…………………………………………………12

結論 …………………………………………………………………………………13

參考文獻 ……………………………………………………………………………14