粗毛栓菌產(chǎn)果膠酶初步研究

食品科學(xué)論文編號(hào):SP049  論文字?jǐn)?shù):3418,頁數(shù):07,附任務(wù)書,開題報(bào)告,中期檢查,答辯記錄

 目錄
 
 
 引言 1
 1材料與方法 2
 1.1菌株 2
 1.2 主要儀器和試劑 2
 1.3 培養(yǎng)基 2
 1.4實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)路線 3
 1.5研究方法 3
 1.5.1 粗酶液制備 3
 1.5.2 粗毛栓菌果膠酶酶活測(cè)定方法 3
 1.5.3溫度、pH、金屬離子對(duì)酶活的影響 3
 1.5.4 產(chǎn)酶曲線的繪制 4
 2 結(jié)果與分析 4
 2.1實(shí)驗(yàn)結(jié)論 4
 2.1.1最適溫度曲線 4
 2.1.2最適pH曲線 4
 2.1.3不同金屬離子對(duì)酶活影響 4
 2.1.4產(chǎn)酶曲線 5
 3.實(shí)驗(yàn)小結(jié) 6
 參考文獻(xiàn) 6
 致謝   

粗毛栓菌產(chǎn)果膠酶初步研究
 
                                   
摘要：　粗毛栓菌在選擇培養(yǎng)基條件下產(chǎn)果膠酶。繪制了產(chǎn)酶曲線，并測(cè)得果膠酶的最適作用溫度是40℃，最適作用pH值是5.0.
關(guān)鍵詞：粗毛栓菌； 果膠酶；酶活；最適溫度；最適pH；激活劑；抑制劑
 
 Preliminary analysis of pectinase in Trametes gallica
 
Abstract：Trametes gallica can produce pectinase under the conditions of selecting medium. The pectinase yield-time curve was made in the paper.  The optimal reaction temperature is 40℃ and the optimal pH5.0 respectively.
Key words：Trametes gallica;Pectinase;Pectinase activity; Optimum temperature;Optimum pH; Activator;Inhibitor